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Fours professionnels

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Les fours mixtes-vapeur proposent deux types de cuisson : la cuisson vapeur et la cuisson à air chaud ou encore air venitlé. Découvrez notre gamme de fours professionnels mixtes à vapeur permettant des cuissons précises et réussies pour tout type d'aliments : viandes, poissons et légumes, mais également gâteaux et viennoiseries.
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Four à convection ECO 4 plaques 454 x 357 mm

Four à convection ECO 4 plaques 454 x 357 mm Réf.: GH-HLO-ECO4

  • Plage de températures : de +50 °C à +300 °C
  • 4 plaques (454 x 357 mm)
  • Puissance : 2,67 kW
  • Dimensions (l x P x H) : 595 x 595 x 570 mm
Disponible immédiatement! Livraison dans les 2 - 4 jours ouvrables
Prix normal:
493 €
Promotion:
338,90 €
Vous économisez:
154,10 €
Prix HT,
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Four combiné Tecnoeka avec 4 tiroirs 600 x 400 mm avec écran tactile et 2 moteurs

Four combiné Tecnoeka avec 4 tiroirs 600 x 400 mm avec écran tactile et 2 moteurs Réf.: GH-MKF4642TS

  • plage de température : 30 - 270°C
  • avec WLAN et connexion USB pour l'échange de données HACCP et de recettes
  • puissance : 8,3 kW
  • Dimensions du produit (LxPxH) : 850 x 1035 x 700 mm
Disponible immédiatement! Livraison dans les 2 - 4 jours ouvrables
PVC²:
6.950 €
Prix:
2.899,90 €
Vous économisez:
4.050,10 €
Prix HT,
Four de boulangerie Gastro M avec humidificateur 4 xEN 60x40

Four de boulangerie Gastro M avec humidificateur 4 xEN 60x40 Réf.: GH-GR202

  • Convient pour 4 x EN: 60 x 40 cm, réglable sur 4 x GN 1/1
  • Puissance: 3,3 kW/230V
  • Dimensions du produit (I x P x H): 724 x 730 x 598 mm
Délai de livraison : 4 - 7 jours ouvrables
PVC²:
1.149 €
Prix:
959,90 €
Vous économisez:
189,10 €
Prix HT,
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Four à air pulsé PROFI 4x2/3 GN

Four à air pulsé PROFI 4x2/3 GN Réf.: GH-SN-CA-3S04E

  • Plage de températures : +50 °C à +270 °C
  • Convient pour 4 x GN 2/3
  • Puissance : 2,7 kW
  • Dimensions du produit (I x P x H): 479 x 655 x 570 mm
Disponible immédiatement! Livraison dans les 2 - 4 jours ouvrables
Prix normal:
699 €
Promotion:
568,90 €
Vous économisez:
130,10 €
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Four à convection ECO 4x 60x40 grand modèle, avec fonction de chauffage continu

Four à convection ECO 4x 60x40 grand modèle, avec fonction de chauffage continu Réf.: GH-HLOE411

  • Fonction de chauffage continu pour une cuisson et un rôtissage ininterrompus
  • Raccordement électrique : 400 V | 4,6 kW
  • Capacité : 110 l
  • Plage de température : +70 à +250 °C
  • Dimensions du produit (L x P x H) : 760 x 686 x 558 mm
Disponible immédiatement! Livraison dans les 2 - 4 jours ouvrables
Prix normal:
929 €
Promotion:
569,90 €
Vous économisez:
359,10 €
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Four à convection ECO 4x GN 2/3 petit modèle, avec fonction de chauffage continu

Four à convection ECO 4x GN 2/3 petit modèle, avec fonction de chauffage continu Réf.: GH-HLOE423

  • Fonction de chauffage continu pour une cuisson et un rôtissage ininterrompus
  • Capacité : 66 l
  • Plage de température : +70 à +250°C
  • Dimensions du produit (L x P x H) : 580 x 570 x 510 mm
Disponible immédiatement! Livraison dans les 2 - 4 jours ouvrables
Prix normal:
779 €
Promotion:
449,90 €
Vous économisez:
329,10 €
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Bartscher Four cuisson basse température 1,2kW

Bartscher Four cuisson basse température 1,2kW Réf.: GH-120792

  • Fonctions : Cuisson à basse température, Fonction HOLD - pour le maintien d'un température constante, Fonction COOK - pour la cuisson basse température jusqu'à max. 110 °C
  • Format des niveaux : 1/1 GN, 600 x 400 mm
  • Plage de température jusqu'à : 110 °C
  • Dimensions du produit (LxPxH) : 505.0 x 715.0 x 415.0 mm
Délai de livraison : 4 - 7 jours ouvrables
PVC²:
1.798 €
Prix:
1.495,90 €
Vous économisez:
302,10 €
Prix HT,
Bartscher Four à chaleur tournante AT220-MDI

Bartscher Four à chaleur tournante AT220-MDI Réf.: GH-A120821

  • Fonctions polyvalentes : chaleur tournante, fonction grill et injection de vapeur
  • Commande numérique Bartscher MDI avec bouton rotatif et affichage de la température et du temps
  • Format des niveaux : 1/1 GN
  • Plage de température : 50 °C à 300 °C
  • Dimensions du produit (LxPxH) : 700 x 640 x 540 mm
Délai de livraison : 2 - 4 jours ouvrables
PVC²:
1.039 €
Prix:
840,90 €
Vous économisez:
198,10 €
Prix HT,
Bartscher Four à convection AT90-ST

Bartscher Four à convection AT90-ST Réf.: GH-120879

  • Vitesse du ventilateur : 1 niveau
  • Nombre de programmes de cuisson : 1
  • Réglage de la température : Mécanique, En continu
  • Dimensions du produit (LxPxH) : 595.0 x 615.0 x 580.0 mm
Délai de livraison : 4 - 7 jours ouvrables
PVC²:
629 €
Prix:
522,90 €
Vous économisez:
106,10 €
Prix HT,
Bartscher Heissluftofen AT120

Bartscher Heissluftofen AT120 Réf.: GH-A120788

  • avec gril et humidification
  • boîtier et espace de cuisson en acier inoxydable de haute qualité
  • Porte avec double vitrage
  • Dimensions (LxPxH) : 597 x 618 x 570 mm
Délai de livraison : 4 - 7 jours ouvrables
PVC²:
919 €
Prix:
764,90 €
Vous économisez:
154,10 €
Prix HT,
Bartscher Plaque de cuisson réversible EGR60400

Bartscher Plaque de cuisson réversible EGR60400 Réf.: GH-100437

  • Utilisable sur les deux faces pour des possibilités de préparation variées
  • Surface de cuisson: 1 face striée, 1 face lisse
  • Matériau: fonte d’aluminium, revêtue
  • Conçue pour: four à chaleur tournante AT400 humidification, four à chaleur tournante AT410-MDI
  • Dimensions du produit (LxPxH): 600 x 400 x 15 mm
Délai de livraison : 2 - 4 jours ouvrables
PVC²:
198 €
Prix:
160,90 €
Vous économisez:
37,10 €
Prix HT,
Bartscher Plaque perforée 600x400-ALB

Bartscher Plaque perforée 600x400-ALB Réf.: GH-100438

  • Circulation d’air optimale grâce à une perforation de 3 mm pour une cuisson homogène
  • Revêtement antiadhésif de haute qualité empêchant l’adhérence des produits de cuisson
  • Résistant à la température jusqu’à : 280 °C
  • Dimensions du produit (LxPxH) : 600 x 400 x 10 mm
Délai de livraison : 2 - 4 jours ouvrables
PVC²:
69 €
Prix:
56,90 €
Vous économisez:
12,10 €
Prix HT,
Bartscher four à chaleur tournante AT230-MDI

Bartscher four à chaleur tournante AT230-MDI Réf.: GH-A120823

  • Fonctions polyvalentes : convection, fonction gril et fonction de buée
  • Charnière de porte latérale pour un chargement simple et ergonomique
  • Format des niveaux : 1/1 GN
  • Plage de température : 50 °C à 300 °C
  • Dimensions du produit (LxPxH) : 700 x 675 x 550 mm
Délai de livraison : 2 - 4 jours ouvrables
PVC²:
1.069 €
Prix:
865,90 €
Vous économisez:
203,10 €
Prix HT,
Bartscher four à chaleur tournante AT90-MDI S

Bartscher four à chaleur tournante AT90-MDI S Réf.: GH-120825

  • Chambre de cuisson arrondie pour une circulation d’air optimale
  • Commande Bartscher MDI intuitive avec affichage numérique
  • Plage de température : 50 °C à 300 °C
  • Type de niveaux : transversaux
  • Temps de préchauffage : env. 8 minutes (150 °C)
  • Dimensions du produit (LxPxH) : 595 x 615 x 575 mm
Délai de livraison : 2 - 4 jours ouvrables
PVC²:
719 €
Prix:
582,90 €
Vous économisez:
136,10 €
Prix HT,
Bartscher plaque de récupération de graisse 600 x 400

Bartscher plaque de récupération de graisse 600 x 400 Réf.: GH-525782

  • Convient pour recueillir les graisses et les jus de cuisson
  • Format boulangerie 600 x 400 mm
  • Acier inoxydable robuste et durable
  • Dimensions du produit (LxPxH) : 605 x 405 x 45 mm
Délai de livraison : 4 - 7 jours ouvrables
PVC²:
119 €
Prix:
96,90 €
Vous économisez:
22,10 €
Prix HT,
Chariot à étagères Rieber pour four multifonction de table Navioven

Chariot à étagères Rieber pour four multifonction de table Navioven Réf.: GH-88040113

  • Chariot à glissières pour bacs GN 2/1, GN 1/1 et GN 2/4
  • Avec un couvercle et un support pour un bac gastronorme
  • 8 paires de glissières en U avec dispositif anti-basculement
  • Dimensions du produit (LxPxH) : 656 x 747 x 857 mm
Délai de livraison : 2 - 4 jours ouvrables
PVC²:
867 €
Prix:
793,90 €
Vous économisez:
73,10 €
Prix HT,
Convecteur Black Mask avec 11 tiroirs 1/1 GN

Convecteur Black Mask avec 11 tiroirs 1/1 GN Réf.: GH-MKF1111BM

  • Plage de température : 30 à 270 °C
  • Avec système breveté Airflowlogic et Humilogic
  • Puissance : 15,4 kW
  • Dimensions du produit (L x P x H) : 730 x 849 x 1130 mm
Délai de livraison : 20 - 25 jours ouvrables
PVC²:
8.600 €
Prix:
4.899,90 €
Vous économisez:
3.700,10 €
Prix HT,
Convecteur Black Mask avec 5 tiroirs 1/1 GN

Convecteur Black Mask avec 5 tiroirs 1/1 GN Réf.: GH-MKF511BM

  • Plage de température : 30 à 270 °C
  • Avec système breveté Airflowlogic et Humilogic
  • Puissance : 7,8 kW
  • Dimensions du produit (L x P x H) : 730 x 849 x 700 mm
Délai de livraison : 20 - 25 jours ouvrables
PVC²:
4.850 €
Prix:
2.649,90 €
Vous économisez:
2.200,10 €
Prix HT,
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Convecteur Black Mask avec 7 tiroirs 1/1 GN

Convecteur Black Mask avec 7 tiroirs 1/1 GN Réf.: GH-MKF711BM

  • Plage de température : 30 à 270 °C
  • Avec système breveté Airflowlogic et Humilogic
  • Puissance : 10,4 kW
  • Dimensions du produit (L x P x H) : 730 x 849 x 850mm
Délai de livraison : 20 - 25 jours ouvrables
PVC²:
6.250 €
Prix:
3.149,90 €
Vous économisez:
3.100,10 €
Prix HT,
Déshydrateur 10 plateaux avec minuterie et porte Buffalo

Déshydrateur 10 plateaux avec minuterie et porte Buffalo Réf.: GH-CD965

  • Matériau : ABS
  • Plage de température : +35 °C à +70 °C
  • Les plaques de 295 x 380 mm permettent de traiter de grandes quantités
  • Convient également pour la fabrication de pot-pourri ou de beef jerky
  • Dimensions du produit (L x P x H) : 362 x 480 x 415 mm
Délai de livraison : 4 - 7 jours ouvrables
PVC²:
249 €
Prix:
228,90 €
Vous économisez:
20,10 €
Prix HT,